2018
Sasso på italienska betyder sten och Sopra betyder på. Sten på sten –stenarna på etiketten är en symbol för hur viktigt det är med balans och noggrannhet i vinproduktion. I vinserien Soprasasso är den perfekta balansen av yttersta vikt. Soprasasso Appassite är den ”yngsta” av syskonen och tillika den minsta i Soprasassoserien. Det här är ett medelfylligt vin med doft och smak av solmogna körsbär, choklad, russin, kaffe och en fin kryddighet från ekfatslagringen. Syran är pigg och tanninerna avrundade och fint integrerade. Vinet tillverkas på delvis torkade druvor, som adderar smak och komplexitet. Soprasasso Appassite kan lagras ett par år men är perfekt att avnjuta idag, gärna till pasta eller grillade kötträtter på vilt och lamm.
Svenska Dagbladet
|
