2016
90/100 Ekologiskt grillvin deluxe från södra Rhônedalen som redan hunnit få ett par års mognad på flaska. Druvan grenache dominerar, men även lite syrah och mourvedre har fått slinka med. Mörk björnbärsfrukt med lakrits och stenig mineralitet. Mjuk och fin i sömmarna, perfekt drickmogen just nu.
www.dn.se
|
2016
Vi möts i doften av en mörk frukt lierad med rik sötma i lätt brända toner, baconhintar och ört i doft och det är ytterst tilltalande. Lika tilltalande är smakinsteget där elegant hallon-lakritskola med lätt salmiaksälta, fuktiga höstlöv kryddad med färsk tobak ger sig till känna. Den mineraliska påverkan ger vinet en fräschör och slagsidan på tanninerna har utvecklats väl och sitter som smäck. Xavier vet att låta terroir, frukt och arbete i vinkällaren utmana varandra till det yttersta och det finns ett skönt vibrato i Rasteau och vinet andas "ge mig en matutmaning". Så, vi har här gjort en lammrätt som vi tycker samspelar mycket väl med Rasteau. Sältan i vinet ger rätten temperament och den stekta salvian integreras snyggt i vinet med en knorr. Vidare skänker det rikt, fruktiga Rasteau rätten en självklar och natirlig krydda i sin tur. En livfull, levande och god kombination där alla enheter i maten, tillsammans med vinet, skapar en läcker helhet.
www.livetsgoda.se
|
2016
93 poäng
www.livetsgoda.se
|
2016
88/100
Apéritif
|
2016
Ett vin som sprakar av jul med sin mörka frukt och rika eleganta sötma. Här ges vi lätt brända toner, baconhintar och örter. Smaken är mer nyanserad och den mörka fruktsötman fylls på av eleganta toner av hallon- och lakritskola med höstlöv kryddad med tobak. Mineralerna ger vinet en fräschör och snygg slagsida på tanninerna. Dekantera en timme inne och ställ in i kylen 30 minuter innan servering.
www.livetsgoda.se
|
2017
Betyg: 15,5p (+) saftig, tät, fruktdriven med aning tanniner och mycket röda bär, långt lite eldigt slut, 4-7år
www.bkwine.com
|
