2024
86/100 Cabernet Franc er en drue jeg tror vi kommer til å se mer av i årene framover, da druetypen går gjennom en slags renessanse i hele vinverdenen. I hvert vindistrikt (kanskje med unntak av Bordeaux) den har vært brukt som blandingskomponent, prøver nå vinmakere seg fram med å lage en endruevin på Cabernet Franc. For de som ikke veit det, er Cabernet Franc forelder til Cabernet Sauvignon, og brukes i Bordeaux som blandingsdrue, men spiller en viktig rolle i rødvinsproduksjonen i Loire, der den lages som endruevin. Catena høster druene sine fra en vinmark som er mer enn 1000 meter over havet i Mendoza, og vinen får et års opphold på franske eikefat. Dyp lillafarge, med fersk, mørk frukt, noe av Cabernet Francs karakteristiske grønnhet med grønn paprika, lakris og toast. Høyt nivå av modne tanniner, med en balanserende fruktsødme og en fin friskhet.
Nettavisen.no
|
