2016
92/100
Aftenposten A-Magasinet
|
2016
Smaker av jord og kirsebær. Men det er mer. Smaken er som om hvert aspekt ved bæret er forsterket eller forhøyet. Skallet som sprekker. Fruktsaften som pipler. Kjernen. Stilken. Ettersmaken som klinger i deg som et ekko etterpå. Himmel.
Aftenposten A-Magasinet
|
2017
95/100
Apéritif
|
2017
Det fascinerende er hvordan smaken forandrer seg. Avløses av nye elementer. Smaker kirsebær. Hver del av det. Fruktkjøtt. Kjerne. Bitterhet og sødme om hverandre. Så kommer duft av jord. Teak. Serranoskinke. Lett og fløyelsmyk på samme tid. Hirsch har en billigere vin, men dette er kunst.
Aftenposten A-Magasinet
|
2017
92/100 Et av flaggskipene til Hirsch er deres Pinot Noir Reserve. Denne er fra 2012-årgangen. Dufter av plomme, granateple, hasselnøtter, mineraler og toast. Oppleves rik og intens i munnen, samtidig som den er stram og elegant. Flott syrlighet og faste tanniner. Lang fast avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker godt nå, men kan lagres i minst ti år til. Server den til andebryst, vaktel eller helstekt kylling.
VG+
|
