2024
90/100 Nå trår jeg kanskje på litt farlig grunn, men dette er en knallgod vin lagd på drua Zinfandel. Birichino («ch» uttales som «k») eier ingen vinmarker selv, men kjøper fra druedyrkere som de har et langtstående forhold til. Risikoene med å lage Zinfandel er mange, og store. Druene modnes ujevnt, så selv innenfor en enkelt drueklase kan man ha grønne, umodne druer, og overmodne druer som begynner å se ut som rosiner. Det betyr at man må være veldig nøysomme med plukkedato, og velge kun de perfekt modne druene når de kommer til vineriet. Når alt er på plass får man en saftig og konsentrert vin med aromaer av plommer, røde kirsebær og bringebær, samtidig som man finner hint av tørket frukt. Tanninene er til stede, men er modne og myke, alkoholen er moderat og syren gjør dette til en komplett vin.
Nettavisen.no
|
