2017
Querciabella är en ung firma i Chianti, särskilt med italienska mått mätt. De har bara varit verksamma i lite drygt 40 år och redan hunnit med att både vara nyskapande och kontroversiella. De var tidigt ute med att ekocertifiera sina gårdar. Detta var i slutet på 80-talet, något som varken var vanligt eller trendigt på den tiden. Nästa steg var att övergå 100 procent biodynamiskt jordbruk. Året var 2000; Querciabella var före sin tid. Idag förknippar man firman med sval, ren frukt där naturen går före allt.
Även här får vi ta del av det som vi kanske kan kalla klassisk 2014; läskande frukt, ordentliga syror och mängder med mineraler. En Chianti som ännu är lite återhållen och blyg. Lufta och invänta den rena frukten, örtkvisten och tonerna av ceder och pinje. Molto buono.
www.dinvinguide.se
|
