2017
Appassimento er en produktionsmetode, hvor druerne efter plukning tørres i 20-25 dage, før de presses og bringes til lagring i store egetræsfade i 12 måneder. Først efter yderligere et ophold på flaske i 6 måneder, kommer vinen i handel. Denne fremgangsmåde giver et kraftigt og fyldigt resultat, som passer fint til grillede kødretter.
denkorteavis.dk
|
