2017
Stilmässigt spelar detta i samma tonart som boxen ovan, med mer fokus på fräschör än på alkohol och kryddighet. Det ska beaujolaisen ha all heder av och i längden är det denna smaktyp som passar flest och mest till mat som inte är överdrivet smakrik och karaktärsfull. Dit hör kyckling, lamm, gris och även stekt plattfisk, men det kan också vara en matig sallad med stekta fläsktärningar, raggmunk på klassiskt sätt (fast utan lingon) eller salsiccha i tomatsås. Klart druvtypisk doft med uppstramande och välgörande, diskret kritdammig mineralton. Smaken är lika lättdrucken som lättgillad med utmärkt, mjuk, saftig hallonfräschör som skärps till av en bra, uppstramande skalton.
Svenska Dagbladet
|
